走进贵头村的田间地头，村民们三五成群地翻田疏土、采挖马蹄。每一把钉锄下去，裸露出的马蹄如同一颗颗“地下珍宝”“镶嵌”在土层中。村民们一边挖得起劲，一边拾得手疾，丰收的快乐溢于言表。
道县梅花镇贵头村马蹄种植户周素英：“今年我们种了二三十亩，天气又好，这个苗也长得可以，加上个大，每一亩有六七千斤，算是大丰收了。”
马蹄素有“地下雪梨”之称，既可以当作水果，又可以当作餐桌上的美食，是大众喜爱的时令之品。种植户周素英介绍，贵头村种植马蹄的历史由来已久，依托当地特殊的土质条件和丰富的种植经验，产出的马蹄个大、皮薄、肉脆，在市场上很受欢迎，发展马蹄种植也成为了当地村民增收的产业之一。
道县梅花镇贵头村马蹄种植户周素英：“我们这里的马蹄皮子又薄，肉又嫩，吃着又脆，很受欢迎的。大的四五块一斤，那个小的就两块多。”
近年来，该村依托水土资源优势，因地制宜调整农业产业结构，采用“水稻＋马蹄”的轮作种植模式，积极引导村民在水稻收割后规模化种植马蹄，提高土地利用率，促进农业增效、农民增收。