冬季，到了滋补的季节，最近，很多人开始吃起冬虫夏草。不可否认，冬虫夏草是好东西，但是，最近有一种新吃法引来了争议：含着吃。更有业内人士称，市场上50%冬虫夏草含片都是假的。那么，冬虫夏草真的更适合含着吃?含着吃会有一些什么风险?昨天，记者展开了采访。
冬虫夏草含着吃引争议
冬虫夏草含着吃!最近，一种新的吃法在各种广告上出现，这样的“口号”和“理念”遭到业内人士的争议，更有甚者，有业内人士认为，如此一来，造就混乱的市场，青海虫草协会秘书长赵锦文表示，现在有50%打着冬虫夏草含片名义的产品都不是真正的冬虫夏草含片。
11月25日，青海省玉树藏族自治州三江源药业有限公司董事长扎西才吉通过自己实名认证的微博，指名道姓向极草张雪峰称：“只能含着吃，这既不尊重中医药辨证施治、因人而异的服用方式，更是完全罔顾冬虫夏草道地与否决定效果的根本问题，这是将企业利益凌驾在整个行业利益、消费者利益之上，对整个冬虫夏草行业都是一种伤害。”
市场上有不少假虫草
南京市民孙大爷最近拿着号称来自大西北商贩卖给他的冬虫夏草来到江苏省中医院，他想请医生给他看看是不是真药。每年到天气转凉的秋冬季节，膏方开始走俏，冬虫夏草的假冒问题就特别严重。江苏省中医院药学部主任中药师朱育凤告诉记者，很多中老年人图便宜，花了几百甚至几千元买的冬虫夏草，其实都是假货。
如今，好的冬虫夏草要上万元一斤，相应的，不法商贩为牟取暴利的造假手段也是层出不穷。“最离谱的要数冬虫夏草被插入铁丝、钢丝、铜丝等，再浸泡明矾和苏打水，以达到增加重量的目的。”
专家介绍，除了掺杂其他东西增重，冬虫夏草的造假也很严重，主要有以下几种手段。一是移花接木。不法商贩将一些外观像冬虫夏草的昆虫晒干后，头上插入其他干草冒充冬虫夏草。二是虚报产地。有人用产于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充西藏的冬虫夏草。三是模型加工。选用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售，孙大爷碰到的就是这类假货。四是混淆视听，用人工培育的虫草菌丝体，冒充成纯天然野生冬虫夏草，身价就成倍上涨。
专家告诉记者，正品的冬虫夏草虫体长3~5厘米，全身有八对足，环纹明显。冬虫夏草有着特有的味道，它是一股干草腐烂虫体的腥臊味，并有香菇的气息。
含着吃最好?没这个说法
那么，是不是含着吃更好更利于吸收呢?对此朱育凤认为，她没有听说过这样的论断，从她的中医院理论知识来看，泡着吃、煮着吃、含着吃，都是通过消化道进行吸收的。当然，可能打成粉，有效成分更容易出来，但这种差别其实很微弱的。
“但风险可就大了。”朱育凤说，因为打成粉或者变成含片，就无法知道其中的成分，更不知道这些虫草来自哪里。比如说将北方与南方的虫草菌丝体混为一谈，南方的虫草菌丝体售价是80元/公斤，但真正的冬虫夏草却要6000元/公斤，这便是天差地别。更让人担心的是，有的含片甚至掺入了西药等化学原料的成分，这些行业乱象如果不及时制止，不仅花了钱，还损害身体。