专家教市民如何辨别中药真伪。
冬虫夏草和藏红花猫腻最多
购买药材要认准正规大公司的“国药准字”
昨天一大早，一位老伯就拿着两包天麻来请专家辨识。市中医院副主任中药师余伟方闻了闻，再看看色泽，肯定地告诉他：一包是真，一包是假。老伯有点不相信，指着那包鉴别为假货的天麻说：“这是我外孙女买给我的，比另一包还贵呢!”余伟方告诉老伯，真品有一股酸骚味，色泽也比较深，而这包假天麻色泽比较淡，而且闻起来也没有味道。
他介绍说：“天麻比较便宜，造假的人少，现在市面上已经很少看到假货了，比较常见的造假药材是价格昂贵的冬虫夏草和藏红花。藏红花放到水里一浸就能区分出真假，真品在水里会有黄色的物质下沉，但本身不会沉下去，水的颜色会被染成黄色，假货是直接往下沉，水会被染红，因为它的红色是染上去的。”
“冬虫夏草造假花样最多，有用水浸增重的;有在接头处浸重金属的;有用新疆和四川等地的虫草以次充好的;甚至直接用模型压出来。有经验的医生一掂分量、甚至看一眼就能辨别。然而，普通老百姓很难鉴别，因此比较稳妥的方法就是到正规药店、医药公司乃至到医院去购买，认准正规大公司的‘国药准字’号，这种质量和功效比较有保证，而且不会买到假货。最好还要有GMP认证，这两者在商品包装上都会有标注。”余伟方说。
正说着，一位姓江的女士拿着一瓶鹿胎膏过来咨询，这是她去年到长白山旅游时购买的。余伟方告诉她，这种补品女性吃挺好的，但包装上标注的是“农食字”号，只是一种食品，这种补品门槛低，质量良莠不齐，因此功效很难说，和“国药准字”号的补品还是有不少差距的。
冬季最常吃的阿胶怎么分辨?药剂师说，用肉眼区分好坏是比较难的，医生一般会放在桌上拍一下，会裂开、碎掉的阿胶质量不错，如果不是正品可能用力拍也拍不碎。拍碎后取一块薄片，对着光看，如果是半透明的，说明质量不错，如果是墨黑的，就肯定不好。此外，正品不会有腥臭的味道，而假货就难说了。
此外，老百姓对药材是否被硫磺熏过的问题也比较关心。中医院药剂科主任王杰说，被硫磺熏过的药材闻起来有刺鼻的气味，尝起来有酸味，而且药材讲究本色，也就是白里透黄的本来颜色，如果颜色特别白、或者品相特别好，就有可能被熏过。
灵芝和孢子粉哪种功效好
专家说野生灵芝不一定比培植的营养价值高
咨询完鹿胎膏，江女士又从袋子里拿出几根灵芝，这是她购买药材时药店附赠的，“药店的工作人员说这是野生货，功效比培植的好，不知道是不是这样?”
余伟方说，野生灵芝的营养价值其实和培植灵芝是差不多的，没有那么神奇，但它的有效成分含量是不可控的，野生灵芝的好坏取决于它的生长环境。培植的灵芝市面上很多，质量也是良莠不齐，“我推荐大家购买椴木灵芝，它的培养基比较好，有效成分含量比较可控。”他建议。
“灵芝和孢子粉到底哪一个的营养价值高?”这也是现场不少市民提出的疑问。王杰回答：“自然是孢子粉更高些，但要看有没有破壁，没破壁的孢子粉难以吸收。灵芝栽培的环境好，有效成分含量也会更高，破壁的技术也有差异，老百姓的确比较难辨别。我的建议还是到正规医院或者是有GMP认证的公司购买灵芝和灵芝孢子粉。”
听了他的解释，一位市民凑过来询问：灵芝和孢子粉的功效到底如何?他的母亲刚动完手术，听一位朋友介绍说灵芝孢子粉不错，这位朋友的母亲已经吃了价值上百万元的孢子粉。王杰告诉他：作为术后提高免疫力的滋补品，孢子粉确实是不错的选择，但不要指望它能够治疗疾病，它只是起到辅助作用;健康人群、尤其是体弱的老人也可以吃点灵芝或孢子粉，增强体质，减少感冒的次数。
珍贵药材怎么吃才能发挥最大功效?
专家说各有讲究，不同的补品适合不同体质
这些珍贵药材怎么吃才能发挥最大功效?专家们一一为市民解说：
一位中年男子来询问：“微信上说黄芪加枸杞熬粥特别好，不知道是不是真的?”王杰告诉他，对于气虚的人说，这样搭配确实不错，有些人喜欢用黄芪泡茶，但最好是熬粥或煮一下，这样营养成分才能被充分利用。
虫草：科学的方法是隔水炖二三十分钟，炖两次后把虫草吃掉，“很多人喜欢用它来煲老鸭汤，但这样的话，有效成分会溶解在汤里，所以建议连汤一起吃了。”王杰说。
阿胶：王杰说只要不发霉，阿胶放七八年也能吃。阿胶可以加核桃和芝麻熬制，但不要熬得太粘稠，否则有可能导致胃部不适，如果舌苔比较厚，或者脾胃不太好，最好不要吃阿胶。
藏红花：泡茶或者泡酒，能够活血化瘀养颜美容，但因为性子寒，要适度控制剂量。
莲子：是家常补品，适合各种体质，泻火的功效很好，但记得不要拿掉莲心，因为它的清热功效是最强的，胃寒的人可以把莲子煮得更烂一些再吃。
肉苁蓉：有补肝肾、通便的作用，所以容易腹泻的人就不要吃，可以加莲子煮着吃，也可以加天麻和枸杞泡酒喝。
鹿茸：也是常用补品，可壮阳补气，益精强骨，但体热的人不适合吃，最好的吃法是泡酒或者煲汤。
川贝母：对治疗干咳比较有效，如果喉咙有痰，可以吃浙贝母，方法都是鸭梨加川贝母(或浙贝母)炖着吃。
还有现场展示的蛤蜊，干货的样子还是蛮吓人的，专家说这也是个好东西，可以泡酒喝，滋阴润燥，治疗哮喘。
专家提醒：不同的补品适合不同体质，市民还是应该在医生的指导下有选择地进补，给孩子吃补品更是要谨慎，大多数补品在生长发育期的少年儿童是不宜多吃甚至不宜进补的。
灵芝、生晒参、阿胶和鲜石斛在膏方里最常用
11月10日，市中医院的膏方门诊就正式开诊了。“膏方并不是越贵越好，关键是要一人一方，针对体质，不能看别人吃了好，自己也依葫芦画瓢买来吃。”市中医院内分泌科主任中医师陈霞波说。
她告诉记者，中医院的膏方最常用的药材包括灵芝、生晒参、阿胶和鲜石斛。灵芝是用来提高免疫力的，生晒参补气生津，鲜石斛养阴生津，而阿胶更是必不可少的东西，因为它不仅补血滋阴，还要用来增加膏方的胶质。
这些药材之所以常用，是因为性子温和，适合大多数体质的人群，适用范围很广，而且功效也很好。
看颜色
冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色。在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
看外形
冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大，背部清晰的虫草环纹。
看断面
冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点，这黑芯其实就是虫的消化腺。
闻气味
稍带有干燥腐蚀虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。