天麻种植需要的密环菌
天麻种植需要的萌发菌
仿野生难题破解昭通天麻“二重身”登场
到上世纪50年代，昭通全市野生昭通天麻年收购量仅有30吨左右。但从昭通市天麻特产局提供的数据我们可以看到：2013年，昭通全市天麻产量已高达28000吨。昭通天麻产量能够取得如此巨大的突破，不得不提到两个人：周铉和王劲松。
1966年~1979年，原中科院昆明植物研究所教授周铉一头扎进彝良小草坝。13年间，周铉潜心进行天麻无性、有性繁殖实验并获得成功，他因此被称为中国天麻有性繁殖法创始人。
下面，是野生天麻“二重身”仿野生天麻时间。
虽然周铉改写了天麻只能野生不能种植的历史，但为天麻提供营养的萌发菌和密环菌研发技术一直没有攻破。为了保证天麻生长，很多天麻种植户的两菌基本都是去野外采集，导致种植规模小，产量有限。而王劲松的无意造访，却让昭通天麻的规模化种植成为可能。
作为一个独具眼光的资深投资者，现为昭通天麻产业开发有限公司董事长的王劲松对农村产业、农村经济都比较关心。“大家都在讲，农业是未来30年的最大的金矿。到底投资什么呢？没有人知道。”在到昭通之前，王劲松先后考察过云南的三七、玛卡、石斛等，却没有一个产业打动他。
直到2008年，王劲松和政府人员一起到昭通做金融考察。当地人说昭通太穷了，希望王劲松捐两个希望小学，王劲松记住了那句话。但一个地区的贫困，不是捐两所希望小学就能扭转的。
“如何才能扶贫？只有全民参与一个产业，才能扶贫；只有资本，才能创造利润。当时就想，那去种田好了。”之后，王劲松即走进昭通天麻产地调研。当时三七天麻正处于上升期，但昭通天麻却波澜不惊。一开始，王劲松还觉得奇怪。当真正到昭通彝良小草坝，王劲松才恍然大悟为什么昭通天麻一直没有市场动静。
“用一个领导的话说那就是：‘到了昭通彝良，心就凉了半截。’2009年，彝良地区还很落后，从昭通到彝良要走8个小时。当地天麻完全没有产业化雏形，大多为散种、散收。因为没有两菌，农民种植成本高昂。当时我们的想法是，让当地龙头企业带动天麻种植。调查的结果是，没有这样的天麻企业。我们只能自己开创，成立彝良县小草坝野生天麻开发有限公司，专注于两菌的研发。”
经过3年的努力，王劲松公司的两菌培植技术日趋成熟，并源源不断地将优良菌种输送到种植户手中，助推当地农民通过天麻种植实现自我造血功能。
外地麻戴“小草坝”帽天麻市场乱象横生
初次见王劲松，他神采飞扬。但提及昭通天麻，记者隐约捕捉到了他眼底的无奈。显然，对于昭通天麻他已没有了一丝脾气。无奈源自昭通天麻市场的混乱，这种混乱，从种植源头一直蔓延到销售市场。
昭通天麻究竟有多混乱，从记者实地调查的结果来看，这种混乱比所有人想象中的还要严重。
从彝良到小草坝需要1.5小时，沿途最靓丽的风景非随处可见的“销售萌发菌和密环菌”的字样莫属。随行的人告诉我们，周边的老百姓培育两菌的技术大多从王劲松公司学来，之前这些人都是王劲松公司的员工。学到一点技术之后，就开始自立门户对王劲松的公司进行左右夹击。
“老百姓对技术掌握不是很到位，培育出来的菌种良莠不齐。虽然价格很便宜，但种植出来的天麻品质极为低劣。”王劲松公司专门从事两菌培育的研究员仇全雷告诉记者。
菌种市场的混乱是王劲松的第一个无奈，但这仅仅是昭通天麻混乱的冰山一角。比菌种市场还混乱的天麻销售市场，才是昭通天麻最为混乱的一环。
“感性地说，整个彝良街上很多销售的天麻都不是小草坝天麻。在昆明销售中，十个里有一个是小草坝的就算好的了。”在去彝良之前，王劲松忍不住提前透露道。
到了小草坝，一当地人发自肺腑地告诉我们：“在昭通买到的天麻都不一定是昭通天麻。”当时，我们还把它当做笑话。而当真正走入市场之后，记者和小伙伴们都惊呆了。
陈太亮是彝良小沟林区天麻产业协会会长，从90年代就开始接触天麻。在他的陪同之下，我们假装成买天麻的顾客，走访彝良当地天麻销售店。“你店里的天麻都是小草坝天麻吗？”店家大多不假思索地回答：“是啊，都是小草坝的。”“那价格如何？”记者接着问，这时候店家会主动问：“你要自己吃还是送人？如果送人的话拿便宜的，个头又大，漂亮。如果自己吃，那拿贵一点的，药效要好一点。”这时火眼金金的陈太亮隔老远就会跟我们使眼色，示意便宜的是外地麻，贵的是本地麻。从彝良街头到昭通市政府天麻一条街，对于记者的问题，店家的回答几乎如出一辙。
“市场上那些店所销售的所谓的‘小草坝天麻’，95%都不是小草坝的。”陈太亮一针见血地指出。而这并不是陈太亮的一家之言，对于这个现象，涉足天麻行业较早的徐美德见怪不怪：“在市场上销售天麻的商家，无论卖的是不是小草坝天麻，有100家100家都会说他的天麻是小草坝的。”
外地麻冒充昭通天麻情况之猖獗，就连昭通市天麻特产局局长戴堃也不得不承认：“在昭通，听到外地口音问价。即便是外地天麻他也说是昭通小草坝天麻，包括在昆明、北京、上海很多外地麻都打的是昭通天麻。就这一块，法规处和协会正在组织进行一些市场规范，专门成立昭通乌天麻专卖店。但要确保百分百都是我们当地产的，天麻局的也不敢保证。”
外地麻为何如此猖狂？这和背后巨大的经济利益有着直接关系。
在陈太亮看来，外地麻大规模进入小草坝是在2011年、2012年的时候，当时正值小草坝天麻价格达到历史高峰。“当时我们的鲜麻市场价可以卖到260元/公斤。外地麻60元/公斤就可以买到，我猜测外地麻批发过来的价格顶多20多元/公斤。20多元/公斤的销售价对于小草坝天麻而言，连成本都不够。”
陈太亮给我们算过一笔账，一塘天麻加上管理成本、劳动成本、木材价格、两菌价格基本上要60~65元，一塘收成最好的时候可以收到2.5公斤，差的就是0.5公斤，求平均值基本上每塘收成就是1.5公斤。1.5公斤成本69元，每公斤的成本就是46元，外地麻的成本我估计就是20元/公斤。
成本差距为何如此大？陈太亮告诉记者：“小草坝仿野生天麻严格按照野生天麻的生长环境来种，种植周期一般在两年半到三年之间。而外地麻只要有空间哪里都可以种，床下都可以种。种在大棚里的外地麻，可通过温度、培养基来催化、提速生长，种植周期还不到一年。”
巨大的差价下，外地天麻源源不断涌入小草坝。据陈太亮介绍，2011、2012、2013年平均每年进入彝良地区的外地天麻不会低于150吨。据了解，为了谋取巨大的差额利润，外地商贩常常和本地农民联手。商贩运过来的外地麻通常会放到农民地里抹上小草坝的泥土，之后打着“小草坝天麻”的旗号销售。
真伪难辨昭通天麻保卫战步履维艰
走进昭通市天麻特产局局长戴堃的办公室，靠门的墙壁上，一副名为“昭通天麻发展思路、发展目标”的图极为醒目。其中发展目标这样写到：2012年~2014年，全市天麻种植面积达到5万亩，种植业产值达到20亿元，加工产值达到40亿元；2015~2020年，全市天麻种植面积达到10万亩，种植业产值达到50亿元，加工产值突破100亿元；2020年以后，面积稳定在10~15万亩，种植业产值达到70亿元，加工产值达到150亿元以上。
这样一个宏伟蓝图，确实鼓舞人心。但对比目前昭通天麻混乱的市场状况，不免让人心寒彻骨。劣币驱逐良币，外地天麻入侵小草坝，让小草坝天麻变得好生尴尬，昭通天麻保卫战亟待打响。
“外地麻价格比我们便宜两三倍，由于外观上差距极小，普通消费者根本识别不了究竟什么样的天麻是正宗的小草坝天麻，这对我们冲击很大。”面对混乱的天麻市场，徐美德女儿徐吉丽颇感无奈。虽然有品牌，但由于品牌知名度较低，徐吉丽的“徐美德”牌天麻产品仍遭受着外地麻的冲击。
“我们在昭通天麻这个产业上下了很大的工夫，从两菌的培育、种植到产品的初加工我们都有所涉及，公司主打‘小草坝’和‘一窝麻’两个品牌。但产品很大程度是卖给药贩子，我们的市场渠道不大。为什么不做渠道，因为和打着‘小草坝天麻’的外地麻价格相比，我们的产品价格上并不占优势。天猫曾与我们联系过想卖我们的产品，但我们一报价，他就退步了。”对于如今的市场，昭通天麻产业开发有限公司总经理肖永翔颇感无奈。
当然，但这并不是徐吉丽一个人的无奈，而是众多老老实实种植、销售正宗小草坝天麻人的无奈。
因为真伪难辨，对于外地天麻冒充昭通天麻的情况，无论是种植户还是企业都变得束手无策，这使得昭通天麻保卫战步履维艰。于是，所有的目光都聚焦在政府身上。
对于抵御外地天麻的入侵，徐吉丽对政府报以希望说到：“单靠我们自己的力量，没有强大的后盾根本没有能力对抗外地天麻。现在我们能做的就是做好自己的天麻。同时也希望政府能打造一个昭通天麻的销售平台，大家扭成一股绳，才能形成合力抵御外来天麻。”
当然，为进一步规范昭通天麻市场，政府也在积极谋求解决的办法。
“目前，无论是陕西、四川、贵州，包括丽江这些地方的天麻都向小草坝地区集中。他们涌入这个地方要的就是小草坝这个金字招牌。有些老板将外地天麻带到小草坝，用小草坝泥巴抹一下就冒充小草坝当地的天麻卖出去了。”对于如何解决目前混乱的市场情况，彝良县委副书记戴荣表示：“现在我们在建一个国际天麻交易中心，交易中心任何天麻都可以进来销售，但进来的前提是你必须标明你的身份、产地。我们可以在天麻交易中心搞一个身份识别系统，质监局、工商局相关的部门入驻交易中心，进而规范市场。”
在规范昭通天麻市场这一块，戴堃也表示：“就如何区分昭通天麻和外地天麻，因为没有一个标准，所以做起来有一定难度。但现在我们正在调研，接下来出台一个天麻发展条例，以法来规范市场。下一步，昭通天麻从种植、采收、加工都将建立一个可追溯系统。”
但在陈太亮看来，杜绝外地天麻入侵仿冒小草坝天麻，政府心有余而力不足：“当地政府也想杜绝外地麻冒充小草坝麻，但是目前还拿不出一个行之有效的方法。外地麻你说它假它也不假，现在大家面对的难题是拿不出一个标准来判断到底什么样的天麻才能称之为小草坝的天麻。小草坝天麻是一块金字招牌，但我们却没有把它运用好，我们对小草坝的宣传力度是不够的。”
打响天麻保卫战，要么建立行业标准对昭通天麻和外地天麻予以区分，要么正宗昭通天麻的行业领头羊挺身而出，塑造强大品牌影响力，以品牌知名度影响消费者购买行为。显然，就目前的市场情况而言，行业标准的建立不是一蹴而就的。俗话说，打铁还需自身硬。面对混乱的市场，也许规模正规企业的品牌之路才是当下昭通天麻脱颖而出的有效方法。混乱的昭通天麻市场，亟需强有力的品牌来快刀斩乱麻。据昭通天麻局的工作人员介绍，目前昭通天麻企业的品牌约有20家，不要说外地人，就是土生土长的本地人也难以说出一两个天麻品牌。此情此景下，无论是政府还是企业，看来昭通天麻企业需要做的事情还很多。